Les agrumes, les fruits préférés des italiens !
Les Différents
Avec Francesca et Enrico, retrouvez les agrumes italiennes dans les confitures et confits. Dans cet article, vous en saurez plus sur les agrumes !
Les agrumes sont principalement issus de la famille des rutacées (citrus).
Contrairement à une idée reçue, l’orange et le citron ne sont pas des agrumes qui poussent dans les vergers. Tous ces fruits sont les descendants du cédrat, de la mandarine et du pamplemousse chinois.
Le quartier renferme le jus et la pulpe des agrumes. Et ce jus est enfermé dans une autre petite poche à l’intérieur du quartier, des poils à jus ou des poils succulents.
Les principaux agrumes
Les agrumes chez Les Différents
Confiture extra clémentine
L’acidité de la clémentine et la douceur de la réglisse dans une gourmande confiture artisanale.
À déguster sur du pain frais, pour parfumer un laitage ou tartiner sur une crêpe !
Confiture oranges amères
Véritable recette de grand-mère, idéal pour accompagner vos petits déjeuner, sur une crêpe, une tartine ou dans un yaourt !
Idéale également avec du fromage
Confiture extra bergamote
La bergamote, acide comme le citron, amère comme le pamplemousse est connue pour sa fraîcheur.
Confit citron gingembre
Chutney de citron relevé par une note exotique de gingembre. Idéal pour accompagner fromages, viandes et poissons.
Vous pouvez aussi le diluer dans du lait de coco, sauce, crème fraîche…
Confiture pomme orange pastis breton
Confiture gourmande sublimée par le pastis breton artisanal bio Strerenn de la distillerie Breizh’cool à Acigné (35)., à partager lors d’un thé en amis.
Crème citron
La version végane du fameux lemon curd typiquement anglais.
À base de jus de citron sicilien et de beurre de cacao, à tartiner comme une pâte à tartiner sur du pain ou des biscuits.
Retrouvez ici la recette de la tarte citron meringuée
Vous souhaitez en savoir plus sur les agrumes ?
Ecoutez dès maintenant l’émission de France Inter “On va déguster” en podcast
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