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Le savoir-faire de la conserverie de Languédias exporté à Madagascar L’entreprise Les Différents, à Languédias (Côtes-d’Armor), a exporté son savoir-faire en conserverie artisanale à base de produits frais, à Madagascar. Enrico Farinella a donné des techniques de travail adaptables à tous et élaboré des recettes. Enrico Farinella (au centre), au milieu de ses stagiaires en …

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Pasteurisation et stérilisation culinaires au menu Près de Dinan, ils apprennent la pasteurisation et la stérilisation culinaires Une formation a été dispensée à Languédias par la conserverie Les Différents. Une première qui pourrait en appeler d’autres. Les stagiaires, en compagnie de Francesca et Enrico Farinella, vont pouvoir se lancer dans de nouveaux projets. Durant une …

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La conserverie Les Différents transmet son savoir-faire avec des formations Des stagiaires sont venus parfois de loin pour apprendre ou se perfectionner Faire tourner un laboratoire culinaire, stériliser et pasteuriser des conserves… Tel était le coeur de la formation proposée, la semaine dernière, à Languédias, par les Différents. La semaine dernière, une formation avait lieu …

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Le premier stage a démarré à la conserverie Les Différents Le premier stage a démarré à la conserverie Les Différents En quatre ans, l’activité de l’entreprise Les Différents s’est accrue, à Languédias (Côtes-d’Armor). Elle est devenue une conserverie artisanale à plein temps, avec trois personnes. Depuis cette semaine, elle va former, trois fois par an, …

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Interview Mangeons Local en Bretagne ! Nous avons eu le plaisir d’être interviewé par Steven de Mangeons Local en Bretagne. Nous avons échangé sur notre histoire, nos produits, notre service transformation…  Vous saurez tout ! Bonjour Francesca, Avec Enrico, tous les deux italiens, vous êtes venus vous installer en Bretagne pour ouvrir une conserverie artisanale. …

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Les petits délices en bocaux de Francesca et Enrico Les petits délices en bocaux de Francesca et Enrico Le couple des Différents propose ses recettes de spécialités cuisinées sous une unique forme : des bocaux. Un mode de conservation qui revient en force, plus moderne que jamais. A Languédias, près de Dinan, Francesca et Enrico Farinella …

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Petit air d’Italie en pots Petit air d’Italie en pots Les italiens Francesca et Enrico se sont récemment installés en France et viennent de créer une entreprise de conserves bio à Languédias. Ils proposent aussi des pizzas. On peut les croiser sur certains marchés du coin… Merci ! Ces articles devraient vous plaire :

Dans leur laboratoire, ils mettent l’Italie en boîte Dans leur laboratoire, ils mettent l’Italie en boîte Les Italiens Enrico et Francesca Farinella ont ouvert leur boutique-laboratoire, à Languédias, près de Dinan (Côtes-d’Armor). Au menu : des pizzas et une kyrielle de conserves bios. Francesca et Enrico Farinella travaillent ensemble, dans leur laboratoire. Il fallait oser …

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