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Les agrumes, les fruits préférés des italiens ! Avec Francesca et Enrico, retrouvez les agrumes italiennes dans les confitures et confits. Dans cet article, vous en saurez plus sur les agrumes ! Les agrumes sont principalement issus de la famille des rutacées (citrus). Contrairement à une idée reçue, l’orange et le citron ne sont pas

Compagnonnage artisanal : techniques de conservation des fruits et légumes et la valorisation des coproduits et des déchets à Madagascar Enrico a été missionné pour un compagnonnage artisanal à Madagascar. Il va former les artisans malgaches aux techniques de conservation des fruits et légumes et à la valorisation des déchets, du 21 janvier au 4

Retour sur la 1ère formation «pasteurisation et stérilisation des fruits et légumes» au labo C’est le début d’une nouvelle aventure : les formations au labo ! Du 7 au 11 novembre, nous avons accueillis pour la première fois, six stagiaires en reconversion professionnelle par le biais de Savoir-Faire et Découverte. Ils avaient tous un point commun : l’envie

Changement de nom pour les rillettes végétales et le Sans foie gras ! Les rillettes végétales deviennent les tart’illettes et le Sans Foie Gras devient le Sans foi ni gras ! Mais pourquoi ces changements de noms ? À partir du 1er octobre 2022, l’utilisation de dénominations associées aux produits d’origine animale, pour commercialiser des denrées alimentaires

Les Différents luttent contre le gaspillage alimentaire ! « Mange des carottes, ça rend aimable ! » Vous aussi vous l’avez beaucoup entendu ? En veux tu en voilà, des petites, des grosses, des tordues, il y avait de la diversité dans les cagettes ! Et bien sûr, on s’est amusé à faire des shooting photos pour vous : Précédent Suivant